caprylic acid

KWAS KAPRYLOWY - kwas oktanowy, ciekły w temperaturze pokojowej o gęstości względnej 0,909-0,910 i współczynniku załamania światła 1,4280. W ograniczonym stopniu rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w chloroformie, etanolu, benzenie, lodowatym kwasie octowym. Kk występuje w postaci trójglicerydów w tłuszczach mleka (do 5,8% całkowitej masy kwasów), a także w olejach kokosowym i palmowym. Otrzymywany jest przez destylację z olejów palmowego lub kokosowego. W postaci trójglicerydów, zwłaszcza w mieszaninie z kwasem kaprynowym, wchodzi w skład wielu kosmetyków.