ceratonia siliqua (carob) fruit extract

Karob otrzymuje się z owoców drzewa karobowego, które pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego. Długie strąki wyrastają na drzewie, kiedy są suszone, potrząsa się nimi i naciska jednocześnie, aby oddzielić nasiona. Następnie usuwa się skórkę nasion, aby uzyskać bielmo, które jest następnie mielone w celu uzyskania proszku z gumy karobowej. Chemicznie jest to galaktomannan, czyli połączone ze sobą jednostki galaktozy i mannozy. Inny sposób klasyfikacji to wysokocząsteczkowy hydrokoloidalny polisacharyd. Guma z owoców karobu jest proszkiem o barwie białej do żółtobiałej. W czasach starożytnych guma karobowa była używana jako spoiwo lub klej do wiązania mumii. Guma znacznie gęstnieje po zmieszaniu z wodą. Stosowany jest głównie jako zagęszczacz w różnych produktach, ponieważ ma właściwości zagęszczające, ale nie żelujące. Dlatego jest stosowany w kremach nawilżających, produktach przeciwstarzeniowych, podkładach, pudrach do twarzy, maseczkach, odświeżaczach oddechu itp. Jest również stosowany jako stabilizator; może zwiększyć objętość dowolnej formuły, w tym samym czasie może również uczynić produkt bardziej stabilnym. Z tego względu stosuje się go w produktach do pielęgnacji skóry, włosów oraz w filtrach przeciwsłonecznych o SPF powyżej 15.