hydrolyzed cottonseed protein

Białko z nasion bawełny pochodzi z rozdrobnionych nasion bawełny. Jest powszechnie stosowany w paszach dla zwierząt, ale zyskuje również na popularności jako zrównoważone, roślinne źródło białka przeznaczonego do spożycia przez ludzi. Białko z nasion bawełny stanowi doskonałe źródło niezbędnych i nieistotnych aminokwasów oraz jest bogate w błonnik, witaminy i minerały. Ponadto białko z nasion bawełny jest bezglutenowe i ma niską zawartość cholesterolu, co czyni je użytecznym źródłem pożywienia dla osób z pewnymi ograniczeniami dietetycznymi.

Całe nasiona bawełny zawierają 24% surowego białka w przeliczeniu na suchą masę. Całkowita zawartość białka w całych nasionach może wahać się w granicach 17-26%. Jest doskonałym źródłem białka (20%), błonnika surowego (22%) i TDN (90%).

Białko nasion bawełny to białko w jądrze bawełny. Nasiona bawełny zawierają około 40% do 50% białka. Białko nasion bawełny jest hydrolizowane przez enzymy lub kwasy i zasady, tworząc hydrolizowane białko nasion bawełny. Stopień hydrolizy białka nasion bawełny zmienia się również w zależności od rodzaju enzymu lub różnicy warunków hydrolizy kwasowo-zasadowej, a ogólnymi produktami hydrolizy są głównie oligopeptydy.

Hydrolizowane białko nasion bawełny to hydrolizat białka nasion bawełny otrzymany w wyniku hydrolizy kwasowej, enzymatycznej lub innej metody. Jest stosowany w produktach do pielęgnacji ciała, aby zapewnić głębokie nawilżenie skóry i wykazano, że ma działanie przeciwutleniające. Jest również rzadko stosowany w żywności jadalnej ze względu na zawartość pigmentu. Hydrolizat białka nasion bawełny badano pod kątem jego wpływu na wydajność i parametry krwi u zwierząt. Zarówno hydrolizat białka nasion bawełny, jak i aminokwas białka nasion bawełny są rozpuszczalne w wodzie, ale nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych.