maltitol

Maltitol, znany również jako maltitol, to disacharyd o słodkim smaku o wzorze cząsteczkowym C12H24O11, który otrzymuje się z maltozy przez uwodornienie. Malitol jest dopuszczony jako dodatek do żywności pod etykietą E 965

Maltitol jest substytutem cukru należącym do grupy polioli (alkoholi cukrowych), takim jak mannitol, ksylitol, sorbitol i erytrytol. Substancja stosowana jest głównie w żywności bezcukrowej, m.in. dla diabetyków. Maksymalne dzienne spożycie dla osoby dorosłej wynosi ok. 30-50 gr.

Kosmetyki: Maltitol stosowany jest w preparatach kosmetycznych. Działa jako środek utrzymujący wilgoć (zachowuje wilgotność skóry), zapach (zmniejsza lub hamuje podstawowy zapach lub smak produktu) i produkt do pielęgnacji skóry.