potassium benzoate

Benzoesan potasu jest konserwantem powszechnie dodawanym do żywności, kosmetyków i produktów do pielęgnacji skóry w celu zwiększenia ich trwałości. Benzoesan potasu jest bezwonnym białym proszkiem, który otrzymuje się przez zmieszanie kwasu benzoesowego i soli potasowej pod wpływem ciepła. Benzoesan potasu jest stosowany jako środek konserwujący, ponieważ hamuje rozwój bakterii, drożdży, a zwłaszcza pleśni. Dlatego często dodaje się go do żywności, kosmetyków i produktów do pielęgnacji skóry, aby przedłużyć ich trwałość. Kilka produktów do pielęgnacji urody i skóry, które mogą zawierać ten składnik to szampony, odżywki, środki do oczyszczania twarzy i kremy nawilżające. Związek ten ma jednak potencjalne skutki uboczne. Gdy żywność lub napoje zawierające zarówno benzoesan potasu, jak i kwas askorbinowy (witaminę C) są wystawione na działanie ciepła lub światła, mogą tworzyć chemiczny benzen. Produkty zawierające benzen mogą powodować pokrzywkę lub poważne reakcje alergiczne, zwłaszcza u osób ze skłonnością do egzemy, swędzenia skóry lub przewlekłego zatkania lub kataru. Niektóre badania wskazują również, że małe dzieci narażone na działanie benzenu lub związków zawierających kwas benzoesowy, takich jak benzoesan potasu, mogą mieć wyższe ryzyko wystąpienia zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD). Potrzebne są jednak kolejne badania.