Sodium Erythorbate

SODIUM ERYTORBATE – sól sodowa kwasu erytorbinowego lub izoaskorbinian sodu. Granulowany lub krystaliczny proszek, biały, bezwonny, o lekko słonym smaku. Rozpuszczalny w roztworach wodnych i alkoholowych. Otrzymywany syntetycznie w wyniku interakcji wodorotlenku sodu z kwasem askorbinowym. Produkt naturalny pozyskiwany jest z roślin zawierających cukier: buraka cukrowego, kukurydzy. e.n. łatwo wchodzi w interakcję z tlenem z powietrza i wodą, dlatego zaleca się przechowywanie go w nieprzepuszczającym światła i wilgoci pojemniku. Może zwiększyć stabilność i skuteczność innych przeciwutleniaczy, takich jak kwas L-askorbinowy. W kosmetyce jest stosowany jako przeciwutleniacz w produktach do pielęgnacji skóry, w tym w kosmetykach ze znakiem naturalnym, oraz jako stabilizator koloru. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E316.