thiamine diphosphate

Pirofosforan tiaminy (kokarboksylaza) jako czynnik wzrostu Haemophilus somnus.

Witamina B1 jest formalnie znana pod innymi nazwami, takimi jak tiamina i tiamina. Tiamina to skrót od tiowitaminy, co oznacza „witaminę zawierającą siarkę”. Pierwotnie nosiła nazwę aneurin, a później została sklasyfikowana jako pierwsza witamina z grupy B.

Tiamina jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla wszystkich organizmów. Zwierzęta muszą pozyskiwać ją ze źródeł dietetycznych, chociaż inne formy życia mogą biosyntetyzować tiaminę. Najbardziej skoncentrowanymi źródłami tiaminy w diecie są drożdże i wieprzowina. Jednak większość spożycia tiaminy u ludzi zazwyczaj stanowią ziarna zbóż, zwłaszcza brązowy ryż, len, płatki owsiane i żyto. Dodatkowymi źródłami tiaminy są szparagi, kalafior, jarmuż, ziemniaki i pomarańcze.

Tiamina musi zostać przekształcona w inną formę, zanim będzie mogła zostać wykorzystana w procesach biologicznych. Formy te obejmują przede wszystkim pochodne fosforanowe tiaminy, zwłaszcza pirofosforan tiaminy (TPP). Pochodna ta jest najbardziej znana jako koenzym w reakcjach z udziałem aminokwasów i cukrów. Tiamina jest często dostarczana w suplementach zdrowotnych jako tiamina HCL.