triticum spelta (spelt) seed extract

Starożytne pełne ziarno orkiszu (nazwa naukowa Triticum spelta) jest uprawiane w kilku regionach świata. To pożywne zboże zawiera również aminokwasy, które mają zdolność do neutralizowania stanów zapalnych stawów. Ponadto, aminokwasy przyczyniają się do wielu funkcji organizmu. Ponadto orkisz zawiera również kilka witamin, niezbędnych minerałów i innych pierwiastków. Rośliny są intensywnie wykorzystywane jako źródła związków biologicznie czynnych. Ostatnio uwagę skupiono na orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta) jako obiecującym źródle związków antyoksydacyjnych. W niniejszej pracy oznaczono aktywność antyoksydacyjną i całkowitą zawartość fenoli w glicerolowych ekstraktach Triticum spelta. Przeprowadzono trzy różne metody ekstrakcji - konwencjonalną, mikrofalową i ultradźwiękową. Najlepszą zawartość polifenoli i aktywność antyoksydacyjną uzyskano stosując ekstrakcję termiczną metodą refluksową. Ponadto przygotowano krem odżywczo-regenerujący (NRC) poprzez włączenie 1% glicerolowego ekstraktu ze spelty. Oceniono stabilność fizykochemiczną tego preparatu oraz cechy sensoryczne i penetrację skóry. Preparat kosmetyczny wykazał dobrą stabilność emulsji i koloru we wszystkich testach temperaturowych (-10 °C, 25 °C i 40 °C) przez 90 dni. 85% ochotników oceniło penetrację skóry przez NRC jako dobrą. Taki sam odsetek stwierdził, że po nałożeniu na skórę był przyjemny zapach. Na podstawie tych wyników można stwierdzić, że orkisz jest obiecującym źródłem substancji biologicznie aktywnych o różnorodnym zastosowaniu.