xantan gum
Nazwa składnika:
xantan gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
01
Opis
XANTHAN RESIN (RHODICARE) to polisacharyd pochodzenia mikrobiologicznego (Xanthomonas Campes tris). Jest ekonomicznym hydrokoloidem posiadającym szereg zalet: pełni funkcję zagęszczacza-stabilizatora; odporny na wpływ enzymów, elektrolitów, zmiany siły jonowej, temperatury; daje wysoką lepkość przy niskim stężeniu; stała wysoka lepkość w zakresie pH = 2-12; wysoka pseudoplastyczność (w przypadku wzrostu siły ścinającej lepkość gwałtownie spada, po usunięciu siły początkowa lepkość jest przywracana niemal natychmiast); synergistyczny z większością hydrokoloidów.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Recenzje
Aby dodać komentarz, musisz się zalogować.