acetum

Ocet (Acetum) jest produktem dwuetapowego procesu fermentacji tlenowej, w którym drożdże przekształcają proste cukry, takie jak glukoza i fruktoza, w etanol (alkohol zbożowy; etap wina), a następnie w drugim etapie w kwas octowy. Pierwszy etap jest szeroko stosowany w produkcji wina, piwa i innych napojów alkoholowych, ponieważ każdy owoc, korzeń, ziarno lub nasiona zawierające cukry mogą być używane do produkcji alkoholu poprzez biofermentację. Jednak winogrona i jabłka są najczęściej używanymi owocami do produkcji octu, dzięki ich wysokiej zawartości cukrów i dostępności. Produkt końcowy zawiera od 5 do 8% kwasu octowego i innych związków śladowych, w zależności od źródła surowca.

Korzystne działanie octu jest znane od wieków. Jednak w każdej tradycyjnej dokumentacji medycznej istnieje duża część poświęcona temu starożytnemu lekarstwu stosowanemu w leczeniu wielu chorób, w tym chorób skóry, takich jak infekcje, stany zapalne, obrzęki, a także gojenie się ran.

Był dostępnym środkiem antyseptycznym, ponieważ począwszy od stężenia 1% kwas octowy wykazuje silne działanie przeciwdrobnoustrojowe. Acetum był również stosowany jako środek konserwujący żywność i starożytne preparaty lecznicze, zapobiegając infekcjom jelitowym w okresie, gdy był to wyrok śmierci z powodu braku antybiotyków.

Oprócz kulinarnego, ocet jest naturalnym i bezpiecznym składnikiem nowoczesnych preparatów do pielęgnacji skóry i włosów. Dzięki wielu korzystnym właściwościom jest stosowany jako środek antyseptyczny, rozpuszczający, ściągający, przeciwutleniający, oczyszczający i zakwaszający. W zależności od rodzaju, acetum może zapewnić dodatkowe korzyści; na przykład ocet jabłkowy (cider) zawiera AHA złuszczające martwe, matowe i przebarwione komórki z powierzchni skóry.

Przyspiesza regenerację komórek skóry i zwiększa tempo odnowy, poprawiając wygląd i cerę. Ponadto eliminuje nadmiar sebum, reguluje produkcję i matuje skórę. Dzięki działaniu antybakteryjnemu ocet jest idealnym składnikiem formuł przeciwtrądzikowych i naturalnym środkiem konserwującym, który przedłuża okres przydatności produktu bez skutków ubocznych.

Bogaty w niezbędne mikroelementy i witaminy, Acetum odżywia skórę i poprawia retencję wilgoci, wygładzając drobne linie i eksponując młodzieńczy wygląd. W zastosowaniach do pielęgnacji włosów zwalcza łupież, drobnoustroje i nadmiar sebum, jednocześnie oczyszczając i uzdatniając włosy.