Albatrellus ovinus, czyli trufla północna, jest uważana za przysmak w Finlandii i niektórych innych krajach skandynawskich. W Stanach Zjednoczonych nazywany jest jagnięciem leśnym, prawdopodobnie dlatego, że przypomina kawałek wełny. Małe okrągłe grzybki rosną pod drzewami w lasach iglastych, śnieżnobiałe, jeśli nie są uszkodzone. Gdy wierzchnia część grzyba jest zarysowana lub w inny sposób uszkodzona, ciemnieje, przez co kapelusz dojrzałego Albatrellus ovinus wygląda na wzorzysty i nakrapiany. Trufla to nie najlepsza nazwa dla tego grzyba. W przeciwieństwie do prawdziwych trufli, Albatrellus ovinus nie ma ostrego aromatu ani mocnego smaku. Mimo to jest szeroko stosowany zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej, zwłaszcza na północy. Co ciekawe, Albatrellus ovinus nie był znany ze swoich właściwości leczniczych, nie był też stosowany w żadnych nalewkach do leczenia ran i gorączki. Ten niewielki grzybek był środkiem przeciwbólowym - jedzono go, by złagodzić ból. Żując grzybek, pacjent szybko poczuł ulgę, nie wykazując przy tym senności, utraty koncentracji i innych objawów działania leku. Oczywiście sprawiło to, że Albatrellus stał się preferowaną metodą uśmierzania bólu. Pod jego wpływem, w przeciwieństwie do alkoholu czy grzybów halucynogennych, pacjent pozostawał przytomny i nie przeszkadzał lekarzowi w manipulacjach. Albatrellus ovinus był szeroko stosowany do łagodzenia bólu spowodowanego urazami i chorobami. Wiadomo, że skóra posiada wiele receptorów bólowych, z których część odpowiada za inne niż ból odczucia - ciepło, stan zapalny, zatrzymanie wody w skórze i tkance podskórnej. W przeważającej części jest to praca receptorów waniloidowych i to właśnie na nie wpływa Albatrellus. Dalsze badania biochemiczne wykazały, że grzyb zawiera środki zwane neogryfoliną i gryfoliną, które są w stanie bezpośrednio oddziaływać na receptory bólu w skórze, natychmiast eliminując ból, w tym uczucie gorąca lub dyskomfort związany z brakiem równowagi pH. Po prostu gryfolina i neogryfolina zmniejszają ból po oparzeniach, uszkodzeniach kwasem i innych rodzajach urazów. Ponadto wykazano, że regularne spożywanie naturalnego ekstraktu z Albatrellus ovinus powoduje przytępienie receptorów bólu i zmniejszenie ich reakcji na różne bodźce, jednocześnie zmniejszając wrażliwość skóry i objawy podrażnienia. Swędzenie, ból, dyskomfort, zaczerwienienie i złuszczanie stopniowo zmniejszają się i znikają. Stwierdzono również, że gryfolina i neogryfolina szybko i skutecznie tłumią neurovegetatywne zapalenie skóry spowodowane podrażnieniem włókien nerwowych i pobudzeniem receptorów bólowych. A gdyby tego było mało, gryfolina i neogryfolina są silnymi antyoksydantami, przewyższającymi w warunkach eksperymentalnych nawet witaminę E. Biorąc pod uwagę, że ciągłe podrażnienia, swędzenie, suchość i łuszczenie się skóry przyspieszają jej starzenie się, powodując pigmentację, cienką skórę i zmarszczki, ekstrakt z Albatrellus ovinus jest zalecany w celu zapobiegania starzeniu się skóry wrażliwej, a także w celu ukojenia i złagodzenia bólu.