Anisaldehyde

ANISE ALDEHYDE - obepin, para-metoksybenzaldehyd, płyn o przyjemnym zapachu mimozy, głogu. Zawarty jest w anyżu, koprze włoskim i wielu innych olejkach eterycznych. Najczęściej aldehyd anyżowy otrzymuje się w wyniku utleniania estru metylowego parakrezolu. Dobre wyniki uzyskuje się przez metylowanie para-hydroksybenzaldehydu. Stosowany jest w wielu kompozycjach zapachowych i perfumach w dawce do 5%.