guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Wąkrotka azjatycka
AHA (Kwasy AHA)
Collagen
Witamina E
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
Ceramidy
Collagen
Kofeina
Wąkrotka azjatycka
Silicones
Retinol (Witamina A)
Skwalan
Niacinamid
UV filter
Algi
PDRN (polinukleotydy)
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Kofeina
Coenzyme Q10
Witamina E
Peptides (Peptydy)
UV filter
Algi
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Kofeina
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Niacinamid
UV filter
Algi
Aloes
Lukrecja
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Oleje
Kofeina
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Algi
PDRN (polinukleotydy)
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Green tea (Zielona herbata)
Witamina E
Niacinamid
Panthenol (Vitamin B5)
Lukrecja
Ceramidy
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Alergen
Oleje
Omega fatty acids
Probiotyki/Fermenty
Green tea (Zielona herbata)
Witamina E
Alergen
Aloes
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Oleje
Silicones
Ceramidy
Wąkrotka azjatycka
Propolis / Miód
Azulen
Niacinamid
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Skwalan
Alergen
Witamina C
Algi
Lukrecja
Polifenole
AHA (Kwasy AHA)
Oleje
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
AHA (Kwasy AHA)
PHA
Polifenole
Witamina E
Niacinamid
Witamina C
Algi
Collagen
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Omega fatty acids
Ceramidy
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Niacinamid
PDRN (polinukleotydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Polifenole
Ceramidy
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Silicones
Niacinamid
UV filter
Witamina C
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Wąkrotka azjatycka
Oleje
Propolis / Miód
Coenzyme Q10
Retinol (Witamina A)
Witamina E
HCA kwasy
Mikroigły
Niacinamid
Witamina C
Algi
Lukrecja
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Witamina E