guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Witamina E
Ceramidy
PDRN (polinukleotydy)
AHA (Kwasy AHA)
Peptides (Peptydy)
Wąkrotka azjatycka
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Kofeina
Algi
UV filter
Skwalan
Silicones
Retinol (Witamina A)
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
PDRN (polinukleotydy)
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Collagen
Niacinamid
Kofeina
Algi
Witamina E
UV filter
Oleje
Coenzyme Q10
Peptides (Peptydy)
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Algi
Kofeina
Witamina E
Oleje
Aloes
Lukrecja
PDRN (polinukleotydy)
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Niacinamid
Kofeina
Algi
Oleje
Retinol (Witamina A)
Lukrecja
PDRN (polinukleotydy)
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Green tea (Zielona herbata)
Witamina E
Oleje
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Niacinamid
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Alergen
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
Aloes
Alergen
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
AHA (Kwasy AHA)
Omega fatty acids
Probiotyki/Fermenty
Green tea (Zielona herbata)
Azulen
Silicones
Oleje
Witamina C
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Propolis / Miód
Wąkrotka azjatycka
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Witamina E
Algi
Oleje
Skwalan
Witamina C
Lukrecja
Retinol (Witamina A)
AHA (Kwasy AHA)
Polifenole
Alergen
Witamina E
Oleje
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Peptides (Peptydy)
Retinol (Witamina A)
Omega fatty acids
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Probiotyki/Fermenty
Niacinamid
Witamina E
Polifenole
AHA (Kwasy AHA)
PHA
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Algi
Witamina E
Ceramidy
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Omega fatty acids
Polifenole
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Ceramidy
PDRN (polinukleotydy)
Silicones
Oleje
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina E
Coenzyme Q10
UV filter
Witamina C
Oleje
Wąkrotka azjatycka
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Propolis / Miód
HCA kwasy
Niacinamid
Mikroigły
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Witamina E
Lukrecja
Witamina C
Oleje
Polifenole
Niacinamid