guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Probiotyki/Fermenty
Collagen
PDRN (polinukleotydy)
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Witamina E
Peptides (Peptydy)
Wąkrotka azjatycka
Collagen
Retinol (Witamina A)
Algi
Niacinamid
Lukrecja
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Skwalan
PDRN (polinukleotydy)
Kofeina
Panthenol (Vitamin B5)
Silicones
Wąkrotka azjatycka
Collagen
Algi
Coenzyme Q10
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Kofeina
Oleje
Witamina E
Peptides (Peptydy)
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Algi
Niacinamid
Lukrecja
UV filter
Aloes
PDRN (polinukleotydy)
Kofeina
Oleje
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Algi
Niacinamid
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Kofeina
Oleje
Peptides (Peptydy)
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Niacinamid
Lukrecja
Green tea (Zielona herbata)
Ceramidy
Oleje
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina E
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Probiotyki/Fermenty
Aloes
Alergen
Green tea (Zielona herbata)
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Omega fatty acids
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina E
Collagen
Wąkrotka azjatycka
Azulen
Niacinamid
Witamina C
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Ceramidy
Propolis / Miód
Silicones
Oleje
Panthenol (Vitamin B5)
Polifenole
Retinol (Witamina A)
Algi
Witamina C
Lukrecja
Skwalan
Alergen
AHA (Kwasy AHA)
Oleje
Witamina E
Probiotyki/Fermenty
Witamina E
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Witamina C
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Oleje
Peptides (Peptydy)
AHA (Kwasy AHA)
Witamina E
PHA
Polifenole
Algi
Niacinamid
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Omega fatty acids
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Ceramidy
Niacinamid
PDRN (polinukleotydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Silicones
Oleje
Panthenol (Vitamin B5)
Polifenole
Ceramidy
Propolis / Miód
Niacinamid
Coenzyme Q10
UV filter
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
HCA kwasy
Witamina E
Oleje
Wąkrotka azjatycka
Polifenole
Mikroigły
Algi
Niacinamid
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina C
Oleje
Witamina E
Polifenole