guar gum

Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Witamina C
Polifenole
Collagen
Probiotyki/Fermenty
Omega fatty acids
Ceramidy
Retinol (Witamina A)
Algi
Witamina E
Niacinamid
Oleje
Silicones
PDRN (polinukleotydy)
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Witamina C
Oleje
Propolis / Miód
Polifenole
Coenzyme Q10
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Mikroigły
HCA kwasy
Retinol (Witamina A)
UV filter
Witamina E
Niacinamid
Oleje
Lukrecja
Witamina C
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Witamina E
Niacinamid
Oleje
Lukrecja
Green tea (Zielona herbata)
Probiotyki/Fermenty
Panthenol (Vitamin B5)
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Aloes
Oleje
Lukrecja
Green tea (Zielona herbata)
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Aloes
Skwalan
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Peptides (Peptydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Collagen
Algi
Witamina E
Niacinamid
Witamina C
Oleje
Coenzyme Q10
Panthenol (Vitamin B5)
Wąkrotka azjatycka
Ceramidy
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Niacinamid
Witamina C
Lukrecja
Silicones
AHA (Kwasy AHA)
Panthenol (Vitamin B5)
Polifenole
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Lukrecja
Oleje
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
UV filter
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
UV filter
Lukrecja
Peptides (Peptydy)
Oleje
Retinol (Witamina A)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Aloes
Witamina E
Algi
UV filter
Lukrecja
Oleje
Kofeina
Probiotyki/Fermenty
Panthenol (Vitamin B5)
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Witamina C
Witamina E
Skwalan
Polifenole
Oleje
Ceramidy
Omega fatty acids