guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Witamina E
Collagen
Probiotyki/Fermenty
Wąkrotka azjatycka
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Algi
UV filter
Skwalan
Niacinamid
Retinol (Witamina A)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Lukrecja
Collagen
Silicones
Panthenol (Vitamin B5)
Wąkrotka azjatycka
Kofeina
PDRN (polinukleotydy)
Algi
Coenzyme Q10
Witamina E
UV filter
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Collagen
Kofeina
Peptides (Peptydy)
Algi
UV filter
Aloes
Niacinamid
Witamina E
Oleje
Lukrecja
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Kofeina
PDRN (polinukleotydy)
Algi
Niacinamid
Retinol (Witamina A)
Oleje
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Kofeina
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Niacinamid
Oleje
Green tea (Zielona herbata)
Lukrecja
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Oleje
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Aloes
Witamina E
Omega fatty acids
Green tea (Zielona herbata)
Alergen
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
AHA (Kwasy AHA)
Azulen
Niacinamid
Propolis / Miód
Silicones
Oleje
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Wąkrotka azjatycka
Witamina C
Algi
Skwalan
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Oleje
Lukrecja
Alergen
Polifenole
AHA (Kwasy AHA)
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Niacinamid
Retinol (Witamina A)
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Omega fatty acids
Probiotyki/Fermenty
Panthenol (Vitamin B5)
Peptides (Peptydy)
Witamina C
Witamina E
AHA (Kwasy AHA)
PHA
Polifenole
Niacinamid
Witamina E
Collagen
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Algi
Witamina C
Ceramidy
Niacinamid
Silicones
Oleje
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Witamina E
UV filter
Coenzyme Q10
Mikroigły
Oleje
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Wąkrotka azjatycka
Propolis / Miód
HCA kwasy
Witamina C
Niacinamid
Witamina E
Lukrecja
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Polifenole
Algi
Witamina C