guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Peptides (Peptydy)
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Skwalan
PDRN (polinukleotydy)
Wąkrotka azjatycka
Lukrecja
Retinol (Witamina A)
Collagen
Silicones
Algi
Panthenol (Vitamin B5)
Kofeina
Niacinamid
UV filter
UV filter
Witamina E
Oleje
Collagen
Algi
Peptides (Peptydy)
Kofeina
Coenzyme Q10
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Aloes
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Lukrecja
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Algi
Polifenole
Kofeina
Niacinamid
UV filter
PDRN (polinukleotydy)
Lukrecja
Retinol (Witamina A)
Oleje
Algi
Peptides (Peptydy)
Kofeina
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina E
Lukrecja
Green tea (Zielona herbata)
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Niacinamid
Oleje
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Aloes
Omega fatty acids
Witamina E
Alergen
Green tea (Zielona herbata)
Probiotyki/Fermenty
Ceramidy
AHA (Kwasy AHA)
Panthenol (Vitamin B5)
Wąkrotka azjatycka
Propolis / Miód
Azulen
Collagen
Silicones
Oleje
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Alergen
Witamina E
Lukrecja
Retinol (Witamina A)
Oleje
Polifenole
Witamina C
Algi
AHA (Kwasy AHA)
Skwalan
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Peptides (Peptydy)
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina E
PHA
AHA (Kwasy AHA)
Polifenole
Witamina E
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Algi
Witamina C
Ceramidy
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Polifenole
Oleje
Silicones
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Niacinamid
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Propolis / Miód
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Oleje
HCA kwasy
Witamina C
Mikroigły
Coenzyme Q10
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina E
Lukrecja
Polifenole
Oleje
Algi
Witamina C
Niacinamid