guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
AHA (Kwasy AHA)
Ceramidy
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Wąkrotka azjatycka
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Peptides (Peptydy)
Panthenol (Vitamin B5)
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Skwalan
Niacinamid
PDRN (polinukleotydy)
Silicones
Kofeina
Lukrecja
Algi
Collagen
Wąkrotka azjatycka
Retinol (Witamina A)
UV filter
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Coenzyme Q10
Witamina E
Kofeina
Algi
Collagen
Peptides (Peptydy)
UV filter
Oleje
Niacinamid
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Kofeina
Lukrecja
Algi
Probiotyki/Fermenty
Aloes
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Niacinamid
Retinol (Witamina A)
PDRN (polinukleotydy)
Kofeina
Lukrecja
Algi
Peptides (Peptydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Oleje
Niacinamid
Green tea (Zielona herbata)
Witamina E
Lukrecja
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Wąkrotka azjatycka
UV filter
Oleje
AHA (Kwasy AHA)
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Green tea (Zielona herbata)
Omega fatty acids
Witamina E
Alergen
Probiotyki/Fermenty
Aloes
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Silicones
Niacinamid
Oleje
Propolis / Miód
Azulen
Wąkrotka azjatycka
Witamina C
Collagen
AHA (Kwasy AHA)
Oleje
Skwalan
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Lukrecja
Algi
Witamina C
Polifenole
Alergen
Panthenol (Vitamin B5)
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Omega fatty acids
Retinol (Witamina A)
Witamina C
Probiotyki/Fermenty
Peptides (Peptydy)
AHA (Kwasy AHA)
Witamina E
PHA
Polifenole
Omega fatty acids
Polifenole
Witamina C
Collagen
Probiotyki/Fermenty
Algi
Retinol (Witamina A)
Ceramidy
Niacinamid
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Polifenole
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Silicones
Niacinamid
Oleje
Witamina E
Polifenole
Wąkrotka azjatycka
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Propolis / Miód
HCA kwasy
Mikroigły
UV filter
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Coenzyme Q10
Polifenole
Algi
Lukrecja
Witamina C
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Niacinamid
Witamina E