guar gum

Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Retinol (Witamina A)
Probiotyki/Fermenty
Peptides (Peptydy)
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Oleje
Witamina E
Omega fatty acids
Niacinamid
PHA
Polifenole
Witamina E
AHA (Kwasy AHA)
Algi
Witamina C
Polifenole
Retinol (Witamina A)
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Niacinamid
Omega fatty acids
Ceramidy
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Silicones
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Coenzyme Q10
Witamina C
Oleje
HCA kwasy
Polifenole
Retinol (Witamina A)
Mikroigły
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Propolis / Miód
Witamina E
UV filter
Algi
Witamina C
Polifenole
Niacinamid
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Witamina E
Lukrecja
Probiotyki/Fermenty
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Algi
Aloes
Panthenol (Vitamin B5)
Green tea (Zielona herbata)
Lukrecja
Collagen
Probiotyki/Fermenty
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Skwalan
Algi
Aloes
Green tea (Zielona herbata)
Collagen
Niacinamid
Witamina E
Algi
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Peptides (Peptydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Wąkrotka azjatycka
Niacinamid
Witamina E
Oleje
Coenzyme Q10
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Retinol (Witamina A)
Lukrecja
Niacinamid
Omega fatty acids
Witamina E
Witamina C
AHA (Kwasy AHA)
Silicones
Panthenol (Vitamin B5)
Retinol (Witamina A)
Polifenole
Collagen
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
UV filter
Algi
Peptides (Peptydy)
Collagen
Peptides (Peptydy)
Algi
Oleje
UV filter
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Retinol (Witamina A)
Aloes
Algi
Kofeina
Witamina E
Oleje
UV filter
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)