guar gum

Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Niacinamid
Panthenol (Vitamin B5)
Peptides (Peptydy)
Witamina C
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Retinol (Witamina A)
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Omega fatty acids
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Polifenole
Witamina E
PHA
AHA (Kwasy AHA)
Witamina C
Algi
Niacinamid
Witamina E
Omega fatty acids
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Retinol (Witamina A)
Ceramidy
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
PDRN (polinukleotydy)
Silicones
Oleje
Polifenole
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
UV filter
Witamina C
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Coenzyme Q10
Niacinamid
Propolis / Miód
Witamina E
Wąkrotka azjatycka
HCA kwasy
Polifenole
Oleje
Retinol (Witamina A)
Mikroigły
Algi
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina C
Niacinamid
Witamina E
Oleje
Polifenole
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Aloes
Wąkrotka azjatycka
Lukrecja
Green tea (Zielona herbata)
Probiotyki/Fermenty
Oleje
Algi
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Aloes
Skwalan
Green tea (Zielona herbata)
Lukrecja
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Algi
Oleje
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Collagen
Algi
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Coenzyme Q10
Ceramidy
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Oleje
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Niacinamid
AHA (Kwasy AHA)
Witamina E
Omega fatty acids
Lukrecja
Retinol (Witamina A)
Silicones
Polifenole
Witamina C
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Lukrecja
Collagen
Oleje
Algi
Peptides (Peptydy)
Collagen
Oleje
Lukrecja
Peptides (Peptydy)
Algi
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Retinol (Witamina A)
Lukrecja
Kofeina
Algi
Aloes
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Witamina E















