guar gum

Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Witamina C
Oleje
PDRN (polinukleotydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Omega fatty acids
Witamina E
Retinol (Witamina A)
PHA
Polifenole
Witamina E
AHA (Kwasy AHA)
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Witamina C
Algi
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Polifenole
Ceramidy
Niacinamid
Omega fatty acids
Silicones
Oleje
PDRN (polinukleotydy)
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Coenzyme Q10
Witamina E
Oleje
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Mikroigły
HCA kwasy
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Propolis / Miód
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
UV filter
Oleje
Lukrecja
Witamina E
Algi
Witamina C
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Lukrecja
Aloes
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Green tea (Zielona herbata)
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Algi
Oleje
Lukrecja
Aloes
Skwalan
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Green tea (Zielona herbata)
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Algi
Oleje
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Panthenol (Vitamin B5)
Collagen
Algi
Witamina C
Coenzyme Q10
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Witamina C
Oleje
Lukrecja
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Omega fatty acids
AHA (Kwasy AHA)
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina C
Silicones
Lukrecja
UV filter
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Collagen
Algi
Oleje
Lukrecja
UV filter
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Collagen
Algi
Oleje
Oleje
Retinol (Witamina A)
Witamina E
Aloes
Lukrecja
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Kofeina