guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
AHA (Kwasy AHA)
Peptides (Peptydy)
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
PDRN (polinukleotydy)
Ceramidy
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
UV filter
Algi
Skwalan
Retinol (Witamina A)
Kofeina
Lukrecja
PDRN (polinukleotydy)
Silicones
Panthenol (Vitamin B5)
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Peptides (Peptydy)
UV filter
Algi
Witamina E
Coenzyme Q10
Kofeina
Oleje
Collagen
Niacinamid
UV filter
Algi
Aloes
Witamina E
Oleje
Lukrecja
Kofeina
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Peptides (Peptydy)
Niacinamid
Algi
Retinol (Witamina A)
Oleje
Lukrecja
Kofeina
PDRN (polinukleotydy)
Polifenole
Niacinamid
Witamina E
Oleje
Lukrecja
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Green tea (Zielona herbata)
Oleje
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Wąkrotka azjatycka
UV filter
AHA (Kwasy AHA)
Alergen
Omega fatty acids
Aloes
Witamina E
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Green tea (Zielona herbata)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Propolis / Miód
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
Azulen
Silicones
Oleje
Witamina C
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Collagen
AHA (Kwasy AHA)
Skwalan
Algi
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Oleje
Lukrecja
Witamina C
Alergen
Polifenole
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Omega fatty acids
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Oleje
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina E
PHA
AHA (Kwasy AHA)
Polifenole
Retinol (Witamina A)
Algi
Niacinamid
Witamina E
Omega fatty acids
Polifenole
Collagen
Probiotyki/Fermenty
Witamina C
Ceramidy
Silicones
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
PDRN (polinukleotydy)
Ceramidy
Oleje
Mikroigły
Coenzyme Q10
UV filter
Witamina E
Niacinamid
Wąkrotka azjatycka
Retinol (Witamina A)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Polifenole
Propolis / Miód
HCA kwasy
Witamina C
Oleje
Lukrecja
Algi
Niacinamid
Witamina E
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Polifenole
Witamina C
Oleje