guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Probiotyki/Fermenty
Ceramidy
Collagen
PDRN (polinukleotydy)
Witamina E
AHA (Kwasy AHA)
Peptides (Peptydy)
Wąkrotka azjatycka
Algi
Lukrecja
UV filter
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Niacinamid
Collagen
Skwalan
PDRN (polinukleotydy)
Retinol (Witamina A)
Kofeina
Silicones
Wąkrotka azjatycka
Algi
Collagen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Oleje
Witamina E
Kofeina
Coenzyme Q10
Peptides (Peptydy)
Algi
Lukrecja
UV filter
Probiotyki/Fermenty
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Aloes
Oleje
Polifenole
Kofeina
Witamina E
Algi
Lukrecja
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Retinol (Witamina A)
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Oleje
Kofeina
Peptides (Peptydy)
Ceramidy
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Niacinamid
Oleje
Green tea (Zielona herbata)
Witamina E
Polifenole
Oleje
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Probiotyki/Fermenty
Alergen
Aloes
Witamina E
Green tea (Zielona herbata)
AHA (Kwasy AHA)
Omega fatty acids
Collagen
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Ceramidy
Witamina C
Niacinamid
Azulen
Oleje
Silicones
Propolis / Miód
Wąkrotka azjatycka
Witamina C
Lukrecja
Algi
Retinol (Witamina A)
Alergen
Skwalan
Oleje
Witamina E
Polifenole
AHA (Kwasy AHA)
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina C
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Retinol (Witamina A)
Oleje
Witamina E
Peptides (Peptydy)
Omega fatty acids
Witamina E
Polifenole
AHA (Kwasy AHA)
PHA
Niacinamid
Witamina E
Polifenole
Probiotyki/Fermenty
Collagen
Omega fatty acids
Ceramidy
Algi
Witamina C
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Silicones
Oleje
Polifenole
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Propolis / Miód
Witamina E
Polifenole
Coenzyme Q10
Oleje
Wąkrotka azjatycka
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina C
Retinol (Witamina A)
HCA kwasy
Mikroigły
Niacinamid
Oleje
Polifenole
Witamina E
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Algi
Lukrecja
Witamina C