guar gum
Nazwa składnika:
guar gum
Bezpieczeństwa:
Bezpiecznie
Główne funkcje:
Poziom bezpieczeństwa EWG:
1-2
Opis
GUAR GUAR to naturalny polisacharyd tworzący wodne układy koloidalne. Pozyskuje się go z guar, czyli Cyamopsis czteroskrzydłej, czyli grochu (Cyamopsis tetragonoloba) – gatunku rośliny zielnej z rodziny motylkowatych (Fabaceae). Roczna roślina strączkowa. Ziarna guar mają duże wtórne bielmo zawierające galaktomannany, substancję tworzącą żel w wodzie, znaną jako Kg. Składa się z polimerów wspólnych dla wszystkich żywic roślinnych, składających się z O-mannozy i O-galaktozy, 5-7% białka i pewnej ilości enzymów. Masa cząsteczkowa polisacharydu wynosi około 220 kDa. Kg. wysokiej jakości rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc nieprzezroczysty lepki roztwór koloidalny o stężeniu około 1%. Im wyższa temperatura roztworu, tym szybciej guma pęcznieje. Słabo pęcznieje w roztworze soli, dopuszczalna zawartość elektrolitów nie przekracza 10%. Lepkość roztworów praktycznie nie zależy od pH medium: są one stabilne przy pH od 4 do 10,5. Podczas przechowywania roztwory stają się kwaśne. 1% roztwór daje odczyn lekko kwaśny (pH 5,5-6,0), a maksymalną lepkość roztworu uzyskuje się przy pH 5 do 8. K.g. wytrzymuje długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 100°C iw ten sposób można go oczyścić z zanieczyszczeń enzymami pochodzenia roślinnego. Roztwory koloidalne kg dobrze kompatybilny z żelami hydrokoloidowymi i żelatyną, wytrącającymi się pod działaniem alkoholi. Oczyszczony Kg jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, a dostępne w handlu produkty różnią się między sobą jakością i stopniem oczyszczenia. Stosowany jest jako środek dyspergujący w wielu emulsjach, jednak zaleca się dodawanie konserwantów do dyspersji zawierających KG. Karagen dodany do roztworu KG zwiększa lepkość mieszaniny. Stosowany jest jako naturalny zagęszczacz w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, w pastach do zębów. Nietoksyczny. Zarejestrowany jako dodatek do żywności E412.
Ostatnie produkty z tym składnikiem
Wąkrotka azjatycka
Witamina E
Probiotyki/Fermenty
Collagen
AHA (Kwasy AHA)
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Ceramidy
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
Kofeina
Wąkrotka azjatycka
Silicones
Retinol (Witamina A)
Skwalan
Niacinamid
Algi
UV filter
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Collagen
Witamina E
Kofeina
Oleje
Coenzyme Q10
Algi
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Peptides (Peptydy)
UV filter
Collagen
Lukrecja
Polifenole
Kofeina
Oleje
Witamina E
Aloes
Niacinamid
Algi
UV filter
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
Lukrecja
Kofeina
Oleje
Retinol (Witamina A)
Niacinamid
Algi
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Peptides (Peptydy)
PDRN (polinukleotydy)
Lukrecja
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina E
Oleje
Probiotyki/Fermenty
Polifenole
Niacinamid
Green tea (Zielona herbata)
Ceramidy
Alergen
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
UV filter
Wąkrotka azjatycka
Panthenol (Vitamin B5)
Probiotyki/Fermenty
Witamina E
Alergen
Aloes
AHA (Kwasy AHA)
Omega fatty acids
Green tea (Zielona herbata)
Ceramidy
Panthenol (Vitamin B5)
Ceramidy
Wąkrotka azjatycka
Silicones
Oleje
Propolis / Miód
Azulen
Witamina C
Niacinamid
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Collagen
Lukrecja
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Oleje
Alergen
Skwalan
Witamina C
Algi
AHA (Kwasy AHA)
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Witamina E
Omega fatty acids
Oleje
Retinol (Witamina A)
Witamina C
Niacinamid
Peptides (Peptydy)
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Probiotyki/Fermenty
PHA
Polifenole
Witamina E
AHA (Kwasy AHA)
Probiotyki/Fermenty
Ceramidy
Witamina E
Retinol (Witamina A)
Omega fatty acids
Witamina C
Niacinamid
Collagen
Polifenole
Algi
Silicones
Oleje
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
PDRN (polinukleotydy)
Niacinamid
Ceramidy
Polifenole
Panthenol (Vitamin B5)
Retinol (Witamina A)
Oleje
Witamina E
Propolis / Miód
HCA kwasy
Coenzyme Q10
Mikroigły
UV filter
Witamina C
Niacinamid
Polifenole
Wąkrotka azjatycka
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Oleje
Lukrecja
Witamina E
Hyaluronic acid (Kwas hialuronowy)
Witamina C
Algi
Niacinamid
Polifenole