pantothenic acid

WITAMINA B 5 Kwas pantotenowy, jasnożółta lepka oleista ciecz. Niestabilny, higroskopijny. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, metanolu, etanolu, słabo w eterze dietylowym, wyższych alkoholach. Jest syntetyzowana przez rośliny zielone i mikroorganizmy, w tym mikroflorę jelitową człowieka. B5 znajduje się w wątrobie, orzeszkach ziemnych, grzybach, soczewicy, jajach kurzych, grochu, cebuli, kapuście, drożdżach, płatkach owsianych. W naturze kwas pantotenowy występuje tylko w formie O i tylko w tej formie wykazuje aktywność biologiczną: udział w biosyntezie koenzymu A, wymianie lipidów, węglowodanów i białek, stymulacji metabolizmu. Dzienne zapotrzebowanie waha się, z różnych źródeł, od 5 do 12 mg. Często nazywana jest „witaminą piękna”, brak kwasu pantotenowego w organizmie występuje bardzo rzadko, ale wraz z nią skóra więdnie, pojawiają się zmarszczki, pęknięcia w kącikach ust. Włosy tracą blask, stają się łamliwe, cienkie, szybko siwieją, obserwuje się obfite wypadanie włosów. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do osłabienia wzroku i pamięci, osoba staje się nadmiernie drażliwa. B5 jest ważny dla regeneracji skóry i wzrostu włosów. Ma szerokie zastosowanie w kosmetyce: szamponach, balsamach, kosmetykach dekoracyjnych, produktach do pielęgnacji skóry. W postaci soli wapniowej kwasu pantotenowego wchodzi w skład past do zębów i produktów do pielęgnacji włosów. Wraz z B5 stosuje się jego pochodne: pantotenian wapnia, pantenol, aminobenzylowy ester pantenolu, jego tioestry oraz prekursory (prowitamina B).Najczęstszą zredukowaną formą kwasu pantotenowego jest pantenol.