cinnamal

Cynamal jest aldehydem aromatycznym. Cinnamal to 2-propanal, 3-fenyl, ciecz o ostrym balsamicznym zapachu przypominającym cynamon, mimozę. Zawarty w cynamonie, paczuli, róży i innych olejkach eterycznych. Do celów przemysłowych otrzymuje się go syntetycznie przez kondensację benzaldehydu z aldehydem octowym. Stosowany jest w kompozycjach zapachowych i zapachach do past do zębów i produktów do włosów w dawce do 4%. IFRA zaleca jego stosowanie razem z eugenolem lub limonenem. Estry kwasu cynamonowego (cynaminiany), jak również szereg związków będących jego pochodnymi, wykazują działanie przeciwsłoneczne i są stosowane w produktach kosmetycznych jako filtry UV. C. jest substancją, która może powodować reakcje alergiczne. Zgodnie z rozporządzeniem UE 1223/2009 i TR CU 009/2011 obecność C. w składzie użytej kompozycji zapachowej musi być wskazana na etykiecie produktu kosmetycznego lub perfumeryjnego, jeśli jej stężenie przekracza 0,001 % w produktach niespłukiwalnych i 0,01 % w produktach spłukiwalnych.